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舌尖上的湖北

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舌尖上的湖北

 

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  俗话说天上九头鸟,地上湖北佬,湖北佬,精明,有才,同样,更爱吃。来跟随小编看看湖北的好吃佬们眼中的湖北吧!153347s0usufi0ixsx122i (1).gif


  十堰

 

  锅出溜

 

  主食的一种,其实就是水淋煎饼,喝完酒再来点锅出溜,饱肚又养胃!

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  三合汤

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  三合汤源自湖北郧阳地区,因其汤中含有红薯粉,牛肉片以及饺子而得名“三合”。

  美食小知识据传,明万历年间,鄂豫陕三地三位秀才进京赶考,途经郧阳遇雨,只好暂住客栈一起吃饭,三位秀才拿出各自带的牛肉、粉条、饺子等物,哪料居然异常香浓,客栈老板心细,待秀才们吃完后,将三种食物记下细细研究,烹制出了风味独特的“郧阳三合汤”。

 


  襄阳


  襄阳牛肉面

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  满大街的襄樊牛肉面馆已经快占领湖北了,这是一盘很大的棋!142439i33tshyxqyvs36yq.jpg

 

  大头菜

  咸菜的味道大多差不多分分pk10大小计划,下饭鲜香即可,但大头菜除此之外,还有一点点脆爽,绝对是咸菜中的上品。

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  神龙架林区

  神龙架除了野人,那就是各种山珍林货了!山里产的,随意放把盐巴,味道就能鲜掉你的舌头

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  恩施

  炕土豆

  恩施原产的小土豆,在油里细细煸炸,外焦里嫩,撒上椒盐和辣椒面,滚烫咸香!

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  宣恩火腿

  立冬后腌制的猪后腿经过第二年6月天气的自然发酵,皮色黄亮,瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香宜人、滋味浓郁

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  富硒茶

  恩施州硒资源富甲天下,这里有世界上唯一独立的硒矿床,是我国迄今发现的第一个高硒区,此处栽种的茶叶也富含微量的硒元素,对人体大大的有益。

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    宜昌

  金箍条

  糯米粉制成的炸制品,蘸上白糖,是宜昌地区相当受欢迎的零食。

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  枝江大曲

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  这可是大名鼎鼎,不光吃货,酒鬼们更爱

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  随州市

  滑肉

  上好五花切块,裹上面粉后下油锅炸酥,然后烩制,外酥里嫩却并不显分分pk10油腻

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  猪油饼

  饼如其名,用猪油烤制,猪油的独特香味混合着面粉和香葱,一口下去,满嘴流油

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  荆门市

  蟠龙菜

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  美食小知识:相传明正德十六年,明武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分,口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,朱厚熜吃了赞不绝口,列蟠龙菜为御菜。



  天门市

  天门三蒸

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  三蒸,并不真的只有三分分pk10邀请码种,而是指各种各样的蒸菜,原材料讲究荤素搭配,品种多种多样,变化万千。



  潜江市

  油焖大虾

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  潜江的油焖大虾还用说?已经占领全国了145734v1abjccvlccbgcqc.gif



  荆州市

  笔架鱼肚

  笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼,此鱼肚形状如笔架,色如白玉,吃起来松软香甜、入口即化。现在以克论价,称其“金肚”当之无愧。

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  锅盔

  满大街排长队的荆州锅盔已足以证明这货的火爆。

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  仙桃

  粉蒸肉

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  湖北地区流行蒸菜,而沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳),素有“蒸菜之乡”之美誉,粉蒸肉则是著名的“沔阳三蒸”之一。



  孝感市

  麻糖 米酒

  提到孝感,除了想到董永和七仙女,好吃佬们可能第·一反应就是麻糖米酒了。

  孝感麻糖以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以桂花、金钱桔饼等辅料,酥脆可口,甜而不腻。米酒则是使用糯米和酒曲用传统方法发酵而成,好的米酒不放一丝糖,却可以通过酒曲的作用,甜腻你的喉咙。

 

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  咸宁市

  宝塔肉

  又名大席,是千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜,色泽诱人,肥而不腻。

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  通分分pk10城甑蒸糕

  将小甑置于蒸汽口,蒸汽口以湿布密封,然后将粉粒、红分分pk10邀请码糖、芝麻投入甑内蒸,1分钟即可食用。软糯香甜,别有一番风味。

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  鄂州

  雅惠鸭脖

  说起鸭脖,大多人首先想到的,必然是精武,周黑鸭,其实不然,在鄂州,雅惠鸭脖才是大名鼎鼎,甜度合适,辣而不冲,颜色鲜亮,是大多数鄂州人夏季宵夜的首选。

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  黄冈

  团风狗脚

  不是真的狗脚哟,而是一种面食,只是因其形如狗脚而得名,其色泽金黄,松酥香甜,如用塑料食品袋装,可存放一月之久。

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  泥鳅钻豆腐

  取小指粗的黄色活泥鳅,在清水中养一二天,让其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热,放上香油、葱花、姜米等佐料,把鲜嫩豆腐整块放入,再放泥鳅,用火文火慢烧。随着温度的慢慢升高,泥鳅为了寻找温度低的地方而钻如豆腐中,煮好后的豆腐混合了泥鳅的鲜味,而泥鳅特有的土腥味也被豆腐所化解,汤鲜肉肥,是当地款待贵宾才会上的菜。

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  武汉市

  武汉地处中部,口味即有西南地区的酸爽麻辣,又有南方的细巧精致,各种小吃名菜更是数不胜数。

  热干面

  提到武汉,第一个想到的,可能就是热干面了,跟天津的狗不理,北京的烤鸭一样,热干面已然成为了武汉美食的代表。

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  豆皮 面窝 糍粑 糯米鸡 糯米包油条 欢喜坨

  数不胜数的各式早餐,一个月不重样是件太容易不过的事情,也难怪蔡澜到武汉,吃过武汉早点后留下早点之都的美誉

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  这期湖北美食就介绍到这儿了,好吃佬们可以速度杀去全省了~ ~ ~

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